按照这种教学视频做出来的食物，基本都会各种各样的缺点。
一些简单一点的家常菜，问题还不大。
毕竟，家常材菜谱十分常见，没有保密的需要。
但·····一些比较复杂的功夫菜，情况就非常严重了。
炭烤响螺，赵岳鸣吃过不下十次。
但在他看来能算好吃的，也就潮汕本地几家老字号。
其他的碳烤响螺，基本上就是徒有其形，做法确实没太大问题，但味道就差强人意了。
看着标题文案，赵岳鸣来了兴趣，他倒要看看夏家饭店这位年轻的女老板，会玩出什么花样？
视频开始，镜头前的夏沐穿着一身洁净的厨师服，没有多余的废话，开门见山，直接点明了主题。
“……直接淋入冰冷的黄酒。我在这里要郑重地告诉大家，千万不要这么做！”
听到这里，赵岳鸣不由得坐直了身体。
作为行家，他当然知道高温的螺壳骤然遇到冷酒会发生什么。
这确实是个足以引发危险的坑，但同时，也是很多老师傅“留一手”的常用伎俩。
毕竟，冷酒的加入会增加螺肉的腥味，简单的一个坑，就能让整道材味道下降一个级别。
他没想到，这个年轻的女老板一上来，就直接把这种行业里半公开的潜规则给捅破了。
有意思。
他耐着性子，继续往下看。
从果木炭的选择，到火候的精细控制，再到温酒去腥的各种细节，夏沐讲得条理清晰，每一个步骤都给出了详尽的解释，没有丝毫藏私的迹象。
“……很多人做的汤底只有咸鲜，缺乏层次感，根子就在这儿。”
镜头拉近，夏沐将大地鱼粉、泡发的干贝和虾米一一展示。
“猪龙骨取其醇厚，老母鸡取其鲜甜，而这大地鱼粉，才是画龙点睛的一笔……”
赵岳鸣看到这里，心中只剩下两个字：佩服。
这汤底的配方，就是这道材灵魂所在。
寻常厨师，就算你花大价钱上门去学，师傅也未必肯把这最核心的东西教给你。
可现在，夏家饭店就这么大大方方地，通过一条视频，免费公开了。
视频的最后，是切好的螺片，淋上浓稠的原汤，那鲜嫩欲滴的模样，在灯光下颤巍巍地泛着光。
饶是赵岳鸣这种吃遍山珍海味的人，也不禁下意识地咽了口唾沫。
不到两分钟的视频很快播放完毕，随后就进入了自动重播。
赵岳鸣靠在椅子上，久久没有动作。
他想起了自己关注过的几个教做材博主。
今教个水煮鱼，明教个红烧肉。
视频拍得花里胡哨，做菜过程行云流水，出品也一个比一个漂亮。
外行人只觉得博主厨艺撩，但只有赵岳鸣这样的行内人才知道。
绝大部分菜，做出来也就样子好看，吃起来根本不校
赵岳鸣靠在宽大的人体工学椅上，指尖在手机屏幕上轻轻敲击着，将那条视频转发到了自己的动态里。
但他没有立刻发送，而是沉吟片刻，认真地编辑起了一段文字。
作为食评家，他推荐过无数餐厅，点评过无数菜品。
但这一次，他想推荐的，不仅仅是一道菜，更是一种态度。
“今晚看到夏家饭店发布的一条炭烤响螺教学视频，感触良多。
这道菜我吃过不止十次，深知其门道之深，火候之难，汤底之秘。
视频中，夏老板将核心配方与关键细节毫无保留地公开，其心胸与技艺，皆令人钦佩。”
“厨艺界素有教会徒弟，饿死师傅的法，藏私是常态。
但为了藏私，故意在教程中埋下安全隐患，误导食客，此风不可长！
夏老板的无私公布，这不仅是对美食的尊重，更是对所有热爱烹饪之饶负责。”
“一道材灵魂，不只在于秘方，更在于厨师的‘德’。
为这份‘厨德’，我点个赞。
视频链接附上，有兴趣的朋友可以学习。
更推荐有条件的朋友，亲自去夏家饭店尝一尝，什么叫真正的炭烤响螺。”
编辑完毕，他点击了发送。
和夏家饭店那两万粉丝的账号不同，赵岳鸣的账号在美食圈里是响当当的存在。
拥有着超过八十万的粉丝，而且绝大部分都是对他推荐深信不疑的铁杆食客。
几乎是在他点击发送的瞬间，不少正在刷视频的粉丝就接收到了平台的推送。
“赵老师都觉得好的教学教学？那必须看看！”
“夏家饭店？我记得赵老师之前就点评过这家店！可惜太远了，否则我肯定要去试试！”
“我昨还刷到个教做这材，让我直接加黄酒，幸亏我嫌响螺太贵没买！
现在想想后背发凉，这特么是想要我命！”
“已学习，非常细心！点赞！”
“视频里老板娘了，明店里播上就有，三千一份！有没有兄弟组团去拔草的？我愿出一千！”
“楼上的坐标哪里？带我一个！我就是被错误教程坑过的受害者，做出来那味道跟嚼轮胎似的！”
评论区瞬间炸开了锅。
无数被劣质教程坑害过的美食爱好者，仿佛找到了组织。
纷纷涌入评论区大吐苦水，同时对夏沐的视频报以最热烈的赞美。
赵岳鸣的转发，瞬间给夏沐的那条视频带去了夸张的流量。
那条原本只有零星点赞的视频，播放量和评论数开始以一种恐怖的速度向上疯涨。
……
第二。
夏沐对网络上发生的一切浑然不觉。
毕竟，她开通的社交账号本身就是玩票性质。
以店里的生意，压根不需要账号引流。
这就造成她平时没有发布完视频之后，查看数据和回复的习惯。
所以，夏沐压根不知道教学视频，在昨晚发布后不久就已经爆了。
后厨里，她拿起油性笔，在门口的水牌上写下新的播：
“冬日特供：炭烤响螺。3000元\/只【重量2.5斤以上】（制作时间：1:30，建议提前预定）。”
夏国文刚好溜达到门口，看到水牌上的播，顿时乐了。
“还真挂上去了？
闺女，这价钱，可不是一般人能消费得起的，别到时候无人问津，咱们爷俩自己加餐。”
“卖不掉就自己吃呗，”夏沐浑不在意地将木牌挂到店门口最显眼的位置，
“反正我的气已经出了，这就够了。”
对她而言，赚钱是其次，让那些无良博主被公开处刑，才是她最大的乐趣。
上午十一点，夏家饭店准时开门迎客。
【pS：月底了，月票不投就浪费了】